お知らせ2026.01.16

【2年生：授業紹介】～応用栄養学実習～ NEW!

この授業では、学生が実際にターゲットとするライフステージに向けた食事提案を行い、そのアプローチを具体化することを意識しています。今日はその一環として、学生たちが考案した2つの提案を紹介します。

まず、乳幼児をターゲットにした「とっておきの一品」、そして高齢者をターゲットにした「とっておきのワンプレート朝食」です。これらの提案は、それぞれのライフステージに特有の栄養ニーズを考慮し、栄養学的な視点からの効果を重視して作成されました。

・鉄やカルシウムを意識した離乳食（後期）
       じゃがいもと青のりのおやき


・フレイル及び骨粗しょう症予防を意識した「ワンプレート朝食」
  　 

・アレルギー特定原材料等28品目を除いた間食
       じゃことブロッコリーのさつまいももち


これらは、栄養学の理論を現実の食事設計にどう活かすかを示す素晴らしい成果です！

 

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