令和６年９月２１日（土）
公開講座「佐賀の魚を食べて美味しく健康に～親子料理教室～」を開催いたしました。
講師は、西九州大学　健康栄養学科　 三嶋　敏雄　先生です
ＮＰＯ法人　浜-街交流ネット唐津様の共催で開催されました。
会場は、佐賀市水ヶ江にある『健康支援センター　すこやかキッチンスタジオ』でした

　　

最初は、三嶋先生から魚の健康効果についてや、佐賀の魚たちについてなどお話がありました。
疑問に思ったことをお母さんに確認したり、皆さん真剣に学ばれていました

　

師範台で、本日の材料のおろし方を間近で見学をして、いよいよ実践です
本日の佐賀の魚たちは・・・イカとアジです

　　

　　

　　
　
アジとイカをおろし、寿司ネタ用と漬け用と南蛮漬け用に調理していきます
お寿司用の酢飯は、炊きたてのごはんに酢を均等にふりながらうちわでパタパタパタ
南蛮に使うお野菜を、協力しながら食べやすい大きさに切っていきます

　　

　　　　

学生スタッフが準備をしてくれた調味料をタッパーに入れて良く混ぜ合わせ、切った野菜を入れます
南蛮用のアジとイカは、片栗粉をつけて揚げていきます

　　

手まり寿司と南蛮漬けの完成です

釣りもしてみたくなった、栄養関係の説明がわかりやすく子どもにも教えれてよかった、
揚げ物を自分でしたのは初めてでした、魚の姿から調理をするのも楽しかったなどなど
ご意見をいただきました