論文
　ｐ１－８　　　　品種、収穫時期の違いがキクイモの成分および抗酸化活性に及ぼす影響
　　　　　　　　　　　安田みどり、斎木まど香、児島百合子

研究ノート
　ｐ９－１５　　　Methods of Target Vocabulary Previewing : the Relationship between Preferences and Academic Scores
                          Nicole Sonobe, Tomohiro Ogata

資料
　ｐ１７－２２　　本学における調理実習の変遷
　　　　　　　　　　　副島順子

　ｐ２３－２９　　管理栄養士養成課程における学びを促進するための授業規模について
　　　　　　　　　　　久野一恵、横尾美智代、堀田徳子、三隅幸子、江口昭彦、副島順子、
　　　　　　　　　　　船元智子、緒方智宏、斎木まど香、熊川景子、柳田晃良、石松　秀

　ｐ３１－３８　　震災時初動期の栄養管理について考える　－熊本地震でのボランティア体験を通じて－
　　　　　　　　　　　江口昭彦、久野一恵