今回のテーマは「ステビアを使った料理」。

ステビアは、天然甘味料として、ガムやドリンクなどに利用されています。

 

こちらがステビアの葉立派に育っていました！
 

　　
 

ステビアは乾燥させて煮出すか、生葉の場合は1日水につけておき、その水を煮詰めてシロップにします。
そのシロップを使った料理例として、「みたらし団子」「りんごのコンポート」「オレンジソース」「ベリーソース」の
レシピが紹介されました

参加者の皆さまには、「オレンジソース」、「ベリーソース」に挑戦していただきました
 

　　
 

今回作ったソースはクレープにかけて試食しました♪
ホットケーキや、ヨーグルト、これからの季節にはかき氷のシロップにピッタリです！！

砂糖不使用ですが、ステビアから甘みが感じられ、参加者の皆様も驚いていらっしゃいました
 

 

次回は、7月16日（土）。
レモンバームを使った料理・デザートを紹介します♪