9月16日に第3回目、10月17日に第4回目の試作を行いました。
第3回目はおもちの改良をしました。次の日になるとおもちが硬くなり、食べれなくなってしまっていたので、おもちにお豆腐をいれてみました。
次の日に、チェックするとやわらかいままで、課題がバッチリ解決されました。
第4回目は、試食会のアンケートをふまえ、生地を春巻きの皮でなく、パイ生地だけにして、食べやすいサイズで試作してみました。今回は、市販することもイメージをし、ラッピングまでしてみました。だいぶ、完成に近づいたような…
そろそろ、小城の方々にお披露目できるのはと思っています。