西九州大学・西九州大学短期大学部 リカレント教育・研究推進本部

ぶどうを使った商品開発（第4、5、6回目）

2015/10/5

　9/5に小城市でぶどうをいただいてから、今まで以上に試作をがんば
っています。

　今までの試作では生のぶどうを使っていましたが、長期間保存するた
め冷凍ぶどうを使っています。

そうするといままでと違った課題がでていきて、試行錯誤中です。

　

　現在、取り組んでいるのは、大福とぶどうゼリー。

　見た目も味も美味しい商品を開発できるように、みんなで工夫しながら、がんばります。