本学科では、講義と実習を組み合わせて実践力を磨いています。春のオープンキャンパスは、大学での学びの過程をコンパクトにまとめました。テーマは「災害栄養」。
１.パンケーキ作り
インフラ（ガス、電気、水）がなくても作れるパンケーキを作りました。
材料を入れたビニール袋をモミモミして茹でるだけ。
2.今日からできる食品備蓄
茹でている間にミニレクチャー。何をどれだけ備蓄すれば良いのか、目から鱗のお話でした。
ポイントは二つ。ローリングストックと要配慮者への対応。
3.要配慮者のための展開献立
もっと詳しく知りたい人のために、展示を行いました。
備えあれば憂いなし。いざという時のために、できることから始めましょう。
☆健康栄養学科では、実践できる栄養学の専門職の養成を行なっています。
「活用なき学問は、無学に等しい」福沢諭吉


↑1.パンケーキ作りの実習：カセットコンロとお湯を使ったパンケーキづくりに興味津々

↑1.パンケーキ作りの実習：パンケーキ？　パンケーキですっ

↑1.パンケーキ作りの実習：美味しそうなパンケーキが完成

↑2.今日からできる食品備蓄；大学の講義を体験中

↑3.要配慮者のための展開献立：さらに学びを深めたい人へ