平成29年度9月23日(土)　公開講座
「菱って何だろう？ー実際に収穫して食べてみよう！ｰ」を開催いたしました
講師は、西九州大学　健康栄養学科　安田　みどり先生です

今回の講座は「神埼市役所」のご協力のもと、吉野ケ里公園内で開催いたしました
野外での開催ではございましたが、天候にも恵まれました

　

菱って何だろう・・・？
という方に少しだけ、今回の講座で学んだことをお伝えしていきます

　

上の写真が「菱」です　なんかイボイボしていますね…

菱（ひし）とは、世界にぶんぷする水草で、日本ではクリーク（農作業用の水路）や
池・川で見ることができるそうです。夏に花を咲かせて、秋に実がなる植物です。
日本ではヒシの実を塩ゆでして食べていたそうです。また、実の皮の部分は捨てずに
乾燥させて、お茶にして飲んでいたそうです。
神埼市では、「みそづくり」や「つけものづくり」に使われていた
”ハンギー”にのってヒシの実をとっているそうです。

さっそく！体験してみましょう

　
木でできている大きなたらいとのこと”ハンギー”と呼ぶそうです♪

　

安全のため、ライフジャケットを着用しております 
ハンギーはバランスをとるのが難しく、転覆するそうです…
今回は神埼市役所の方が補助で支えて下さるおかげで、安全に楽しく菱取りができました

みなさんがハンギーに乗って菱取り体験をしている間に・・・

　

本学の健康栄養学科安田ゼミの学生さんが菱をつかって野外炊飯
みなさん、テキパキと準備してくれました

　　　

菱の塩ゆで、炊き込みご飯、菱茶を作ってくれました

　

時間もちょうどお昼時で、菱の試食会も大好評でした
「栗みたいでほんのり甘くて美味しい」
「懐かしい味で、食べだしたらとまらない～！」との声も

当日は、菱を使った商品も展示してあり、参加者の皆様には
西九州大学と神埼市　神埼市菓子組合の共同開発した「ひしぼうろ」をお土産で頂きました

　
▲ひしぼうろ　　　　　　　　　　　　　　　　　▲神埼菱焼酎

菱を使用したお菓子やお酒などがあり、化粧品やお茶なども計画中だそうです！
ぜひ、ちょっとしたお土産やプレゼントにいかがでしょうか？？

今回の講座の様子は、9月26日(火)午後4:20～の
佐賀テレビ　かちかちプレス内で放送されますぜひご覧ください

今回の講座は40名の方にご参加頂きました
ご協力頂きました神埼市役所をはじめとする関係者のみなさま、
本当にありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。

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