開催日時：平成25年8月26日（月）　13時～16時30分
開催場所：佐賀市文化会館イベントホール
テ ー マ ：「人を育てる食育！　地域を育てる食育！」
参加者数：132名
　　　　　　　（ヘルスメイト、ふるさと先生、学校・保育所・幼稚園の食育担当者、市町食育担当者、関連団体、県関係者、
　　　　　　　　大学関係者）
主　　催：佐賀県・西九州大学食育サポートセンター
【研究報告】
「食塩摂取に関する研究報告」　
　西九州大学　准教授　　堀田徳子氏
母子間における食塩摂取状況の関連と栄養教育の効果について、母親の意識を高めることで、幼児の減塩にもつな
がることが報告されました。

【事例紹介】
「食農教育の取組紹介～平成24年度佐賀県食育賞受賞者市丸房光氏との連携～」
　唐津・東松浦地区４Hクラブ（松原会）　　吉野政寛氏
「食」と「命」の大切さを伝える“アイガモ農法”を利用した取組は、大変興味深い内容でした。

【講演】
「生涯食育　減塩で人づくり　地域づくり」
　
講師：独立行政法人　国立病院機構　九州医療センター　臨床教育部長　高血圧内科医長　　土橋卓也氏
高血圧と食塩摂取の現状や対策方法等について、具体的な事例を挙げながら話して頂きました。
食育が目指す「健全な食生活」を伝えていく上での参考となりました。

【ディスカッション】
テーマ：減塩に視点をおいた食育活動を考える
　
様々な職種の方達が、活発に意見を交換され、グループ討議が進められました。

【昼食】
「おいしい減塩旬菜メニュー」（塩分相当量2.6ｇ）
協力：地産食膳れすとらん　さがん風
　　　　内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会佐賀本部